挪威的菜肴中广泛使用鱼类食材。

因为挪威是一个海岛国家，周围被大海环绕，所以挪威人主食以各种鱼类为主。

同时，挪威的传统菜品中还包括熏鲑鱼、熏鳟鱼、烤三文鱼等特色菜肴。

而且，在挪威，还有一种传统的食品叫做Lefse，它是由土豆泥、面粉、奶油和糖混合制成的，是一种类似于煎饼的食品。

所以可以说，挪威的菜肴主要以鱼类为主，同时还包括一些传统面食。