您好，现在的羊肉品种改良和养殖方式改善了，饲料和环境控制更好，羊只不再像以前那样被迫依靠自然草场的植物和水源，而是被养在干净卫生、草料质量好、饮水无污染的环境中，这使得羊肉的膻味逐渐减少。此外，现在羊肉的宰杀和处理技术也更加先进和规范，使得肉质更加鲜美。