1 在泰国卖不成熟的榴莲，可能是因为榴莲是一种非常特殊的热带水果，在未成熟的情况下味道会非常苦涩，不够美味，因此不受到消费者的欢迎，无法卖出去。

2 另一个原因可能是榴莲的采摘周期短，如果不及时采摘成熟的榴莲，就会损失很多果实，这会影响农民的收入和盈利能力。

因此，为了赚钱，有些农民可能会在成熟前采摘榴莲，并在市场上出售。

3 然而，通过认真的储存和保存，未成熟的榴莲也可以在市场上出售，但需要经过一些特殊的处理，如利用化学品和特殊的包装方法来防止其加速成熟，以保持其外观和口感。

但这些处理是非常不健康和有害的，因此消费者也不会选择购买这些未成熟的榴莲。