关于新一番的三文鱼质量，我无法给出具体的评价，因为这取决于具体的供应商、购买地点以及产品批次。为了确保购买到高品质的三文鱼，您可以采取以下几个措施：

1. 选择可靠的供应商：确保您选择的三文鱼供应商具有良好的口碑和产品质量控制。

2. 检查产地：选择来自高品质三文鱼产地的产品。例如，挪威、冰岛和法罗群岛等地的三文鱼因其野生捕捞、优质水质和严格的质量控制而受到高度评价。

3. 检查新鲜度和外观：观察三文鱼的外观，确保它们颜色鲜艳、鱼肉饱满、纹理清晰。新鲜的三文鱼应该在购买时散发出新鲜的香气。

4. 询问营养信息：了解所购买的三文鱼产品的营养成分，例如脂肪含量、蛋白质含量、维生素和矿物质等。

5. 选择适合您的烹饪方法的三文鱼：不同部位的三文鱼适合不同的烹饪方法。例如，鱼腩适合烧烤，鱼背适合煎炒，鱼骨适合炖汤等。

6. 适量食用：三文鱼是高脂肪、高蛋白的食物，过量食用可能对健康产生不利影响。建议成年人每周食用三文鱼的总量不超过340克（约2.5份）。

请注意，以上信息仅供参考，具体的三文鱼质量还需根据您购买的实际情况来判断。