兴化团子是江苏兴化地区的一种传统小吃，主要原料是糯米粉和红糖。以下是制作兴化团子的基本步骤：

材料：糯米粉500克，红糖适量，清水适量。

步骤：

1. 将红糖加入适量的清水中，用小火慢慢熬化，熬成红糖水备用。

2. 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入红糖水，边加边搅拌，使糯米粉和红糖水充分混合。

3. 搅拌均匀后，揉成团，如果面团太干可以适量加水，太湿可以加糯米粉。

4. 揉好的面团分成小块，每个小块搓成圆形。

5. 锅中加水烧开，将搓好的团子放入锅中，用勺子轻轻推动，防止团子粘锅。

6. 煮至团子浮起来，再煮2-3分钟即可捞出。

7. 捞出的团子放入冷开水中漂凉，这样可以使团子更加Q弹。

8. 最后，将漂凉的团子捞出沥干水分，就可以食用了。

注意事项：

1. 红糖水的浓度要适中，不能太稀也不能太浓，否则会影响团子的口感。

2. 煮团子的时候要用中小火，防止团子煮破。

3. 煮好的团子要过冷水，这样可以使团子更加Q弹。