五指毛桃蒸猪脚是一道美食，常用于滋补身体。关于使用高压锅烹制此菜肴的问题，答案是可以的。使用高压锅烹制五指毛桃蒸猪脚能够更好的放出五指毛桃中的营养成分，并且烹制时间更短，口感更加嫩滑。但是在使用高压锅时，需要注意火候和时间的掌控。如果时间过长或者火候过高，可能会破坏食材的口感和营养成分，影响食用效果。