柳工75E和75F挖掘机在功能和性能上存在一些差异。以下是它们之间的一些区别：

发动机</a>：柳工75E采用洋马品牌发动机，而柳工75F采用康明斯品牌发动机。这两种发动机在功能和性能上有所不同，可能会影响挖掘机的整体表现。

功率和油耗：柳工75E的功率和油耗相对较高，而柳工75F的功率和油耗相对较低。这可能会影响挖掘机的作业能力和燃油经济性。

操作性和稳定性：柳工75E在操作性和稳定性方面表现较好，而柳工75F的表现相对较差。这可能会影响挖掘机的作业精度和稳定性。

总的来说，柳工75E和75F挖掘机在功能和性能上存在差异，具体选择哪种型号的挖掘机，需要根据实际需求和预算进行考虑。