一般而言，绿茶和白茶比较适合放在冰箱中保存。这是因为绿茶和白茶叶子中的营养成分、香气和味道较为容易挥发，而高温、湿度或氧气会加速其挥发和变质。

因此，放在冰箱中可以降低温度和湿度，延缓茶叶的变质，同时也不会降低其品质。

不过，放入冰箱前，需将茶叶装入密封袋或瓶中，避免吸收冰箱中的异味。另外，要避免频繁打开冰箱门，以免温度和湿度的变化影响茶叶质量。