1.过量使用盐：食物过咸会破坏其原本的味道，制作菜肴时应当适量使用盐，以保持食物的口感和香味。

2.过多使用味精：味精虽然可以增强菜肴的鲜味，但过量使用会使食物味道过于人工和味精味浓重，影响食欲，同时也不利于健康。

3.乱用添加剂：一些食品添加剂可能对人体健康有害，如合成酸味剂、人工色素等，长期食用可能导致各种健康问题。在做菜时，尽量避免使用这些添加剂，选择天然的调味料更加健康和安全。