变甜的时间因品牌和加糖量而异，但通常会在发酵过程结束后数周至数月内逐渐变甜。

因为甜白酒是通过发酵而来，一开始会有一些酸味，这是由于发酵产生的乳酸等有机酸还没有完全转化为酒精，而这些有机酸是使酒味酸的主要来源。

当这些有机酸被完全转化为酒精后，甜白酒就会逐渐变得甜美。

不同品牌和加糖量的甜白酒，其变甜的时间也会有所差异。

如果甜白酒在生产过程中被添加了酵母菌或糖等物质，也会影响酒的发酵过程和口感，因此，酿造甜白酒的过程需要技术和经验的支持。