南红走色是指南红玛瑙的颜色随着时间推移而逐渐加深，发生颜色变化的过程。这个过程通常需要数年至数十年的时间，南红会逐渐从淡红色变成艳红、紫红、深红色，同时也会出现浅褐色和深褐色等颜色变化。

走色的主要原因是由于南红内部含有铁元素，在不断接触空气和阳光的情况下会逐渐氧化，形成不同深浅的颜色变化。南红的走色过程是一种自然美学过程，使其形成独特的各种色泽，也是许多爱好南红的人所追求的效果之一。