华南理工大学是中国一所著名的综合性大学，拥有众多各类学科和专业。以下是华南理工大学的专业目录：

1. 材料科学与工程类

- 材料科学与工程

- 材料成型及控制工程

- 高分子材料与工程

- 无机非金属材料工程

- 焊接技术与工程

- 船舶与海洋工程（材料方向）

2. 机械工程类

- 机械设计制造及其自动化

- 机械电子工程

- 车辆工程

- 机器人工程

- 工业设计

- 海洋工程（机电方向）

3. 化学工程与技术类

- 化学工程与工艺

- 生物工程

- 医学工程

- 石油工程

- 食品科学与工程

- 环境科学与工程

4. 电气工程与自动化类

- 电气工程及其自动化

- 自动化

- 光电信息科学与工程

- 电子信息工程

- 电子科学与技术

- 通信工程

5. 计算机科学与技术类

- 计算机科学与技术

- 软件工程

- 信息安全

- 数据科学与大数据技术

- 人工智能

6. 建筑与土木工程类

- 建筑环境与能源应用工程

- 建筑学

- 风景园林

- 土木工程

- 建筑设备及智能化

- 城市地下空间工程

7. 经济管理类

- 工商管理

- 人力资源管理

- 会计学

- 信息管理与信息系统

- 电子商务

- 国际经济与贸易

8. 数学与统计学类

- 数学与应用数学

- 统计学

- 信息与计算科学

9. 物理学类

- 物理学

- 应用物理学

- 光电信息科学与工程

10. 外国语言文学类

- 英语

- 日语

- 俄语

- 葡萄牙语

以上是华南理工大学的主要专业，仅供参考。具体信息以学校官网公布的为准。