咸豆腐是山东传统的特色小吃，腌制方法简单实用。首先将咸豆腐切成小块，用清水冲洗干净，让豆腐入味更好。

然后将豆腐块放在干净的容器中，加入适量的盐和酱油，撒上葱、姜、蒜末和花椒粉，轻轻地搅拌均匀。

最后用保鲜膜将容器盖紧，放置在阴凉通风处腌制数天即可。咸豆腐腌制好后，口感清脆，香气四溢，成为一道美味佳肴。