成语“牛头马面”中的“牛头”是指牛的头部，而“马面”则是指马的面容。这个成语原本形容的是阴间的神明，后来也被用来形容某些人或事物的模样奇异、让人难以理解。至于“牛头”和“马面”之间的关系，一般来说是牛代表阴，马代表阳，两者通常相互对立。在这个成语里，两者却融合在一起，形成一种神秘的形象，同时也体现出了中国传统文化中阴阳合一的思想。因此，牛头安在马头上并不是一个独立的成语，它只是“牛头马面”的一部分。