将猪肉切小份冷冻前，可以根据个人口味和需要添加调料。一般来说，加一些调料可以让冷冻后的猪肉更加美味。例如，你可以加入盐、胡椒粉、大蒜粉、五香粉等来增加风味。此外，还可以加入一些油，如橄榄油或植物油，以防止猪肉在冷冻过程中干燥。

如果你打算在冷冻前腌制猪肉，可以加入生抽、老抽、料酒等，让猪肉更加入味。不过，请注意在冷冻前将猪肉均匀地涂抹调料，以确保其口感和味道均匀。