将新鲜的猪心洗净，去除杂质，并切成适当大小的块状。

然后，将猪心块放入一个干净的容器中，加入适量的盐、白糖、酱油、料酒、姜片和蒜瓣，用手轻轻搅拌均匀。

接下来，将容器密封，放入冰箱冷藏室腌制一段时间，一般需要腌制24小时以上，以确保腌制入味。