个人口味不同，有的人喜欢孜然的香料味道，有的人喜欢烧烤的烤炭味道。从食材来看，孜然三角骨和烤三角骨都是选用同一种食材，但制作方式和味道不同。孜然三角骨以香料浸泡后烤制，味道较为浓郁，口感酥脆且鲜香；烤三角骨则以炭火烤制，味道更加入味，口感香嫩而多汁。因此，到底哪种更好吃，主要还是取决于个人口味喜好，只要用心做，都可以让人食欲大开。