茄子是一种蔬菜，其可食用部位为果实。茄子是葫芦科茄属植物的果实，通常呈圆柱形或卵圆形，表皮光滑且色彩丰富。在亚洲和地中海地区，茄子是一种非常受欢迎的食材，经常被用来制作各种料理。茄子富含维生素C、纤维素和多种矿物质，对人体健康有很多益处。因为茄子味道独特，而且用途广泛，所以受到许多人的欢迎。