胡萝卜汁是通过直接将新鲜胡萝卜榨汁而得到的汁液，保留了胡萝卜的天然风味和营养成分。它通常是未经过浓缩处理的，口感比较清新，含有较多的水分和膳食纤维。
而胡萝卜浓缩汁则是将胡萝卜汁进行浓缩加工得到的。在加工过程中，水分被去除，使得胡萝卜浓缩汁的浓度更高，营养成分更为集中。浓缩汁通常具有更浓郁的胡萝卜味道，可以在食品加工、调味或制作饮料时使用。
一般来说，胡萝卜浓缩汁的保存期限相对较长，因为去除了大部分水分，降低了微生物生长的可能性。而胡萝卜汁则需要在较短时间内饮用，以保证其新鲜度和营养价值。
在选择时，可以根据具体用途和个人需求来决定。如果想要享受新鲜的胡萝卜汁的风味和营养，直接饮用胡萝卜汁是个好选择。而如果需要在烹饪或制作其他食品时使用，胡萝卜浓缩汁可能更方便和易于储存。
无论选择哪种，胡萝卜都富含维生素、胡萝卜素和其他营养物质，对健康都有益处。另外，饮用胡萝卜汁时最好选择无添加的产品，以最大程度地获取其营养价值。