丽珠兰三文鱼和意大利三文鱼其实指的是同一种鱼，即大西洋鲑鱼（Atlantic salmon）。

"丽珠兰三文鱼"是该鱼在中国市场上的称呼，而"意大利三文鱼"则是在意大利市场上的称呼。

所以从品种上来说，丽珠兰三文鱼和意大利三文鱼是同一种鱼类，没有实质的区别。

然而，在市场上由于来自不同地区的养殖方式和饲养环境的不同，导致有些消费者觉得味道、质地等方面有所差别。所以，实际上的"好坏"主要取决于具体的品质、新鲜度、养殖环境以及烹饪方式等因素，而不是由于产地或称呼的不同。

因此，如果你想选择优质的三文鱼，你可以考虑以下几个方面：鱼的来源，处理方式（新鲜或冷冻），以及供应商的信誉和质量保证。这样能够确保你能够享受到口感良好、新鲜、高品质的三文鱼。