淀粉肠是一种由淀粉和少量蛋白质制成的素食产品，因此一般不含肉。淀粉肠的制作过程中，通常会使用淀粉、植物蛋白、食用油和调味料等原料，经过加工制作而成。所以，淀粉肠确实是一种不含肉的食品。对于素食者或者不吃肉的人来说，淀粉肠是一种很好的替代品，可以提供丰富的蛋白质和营养。因此，如果你在寻找不含肉的食品，淀粉肠是一个不错的选择。