杭州文创雪糕并非是东北大板雪糕。虽然杭州文创雪糕采用了类似于东北大板雪糕的制作方法和部分原材料，如选用优质的奶源和少量糖度，但是它在口感、配料和味道上有所不同。杭州文创雪糕在选料上更加讲究，采用了一些新型的配方和独特的口感设计，包含多种不同口味的风味雪糕，如玫瑰花味、奶茶味、蜜桃味等。

它的创造者将东北大板雪糕的经典手艺融入到自己的独特创作中，从而打造出了一种全新的雪糕口感。