手工制作鱼嘴的步骤如下：

准备一张正方形的纸，从上向下对折。

将两个相对的角向内折，形成鱼的形状。

将鱼的两侧向外翻折，形成鱼鳍。

将鱼的上半部分向下翻折，形成鱼嘴。

最后，在鱼嘴的位置画上眼睛，这样一条简单的鱼就完成了。

如果需要更多步骤或者制作其他类型的鱼嘴，可以查询相关网站获取信息。