在一间卖蔬菜的店面中，最好将新鲜的蔬菜摆放在店面的中央位置，以便顾客能够一眼看到。根据蔬菜的种类和尺寸大小进行分类摆放，例如将叶菜类放在一起、根茎类放在一起等，以便顾客选择。同时，保持蔬菜的清洁和整齐摆放，定期清理和更新蔬菜，确保顾客购买到新鲜的产品。

另外，可以在店面中设置一些标识或介绍，帮助顾客更好地了解蔬菜的种类和用途，提升购物体验。