猴头菇是一种对生长环境要求比较特殊的食用菌，它需要以下气候条件来保证品质优质：

1. 温度：猴头菇适宜的生长温度范围在20℃至28℃之间。在这个温度范围内，猴头菇的生长速度较快，菌丝体和子实体都能良好发育。

2. 湿度：猴头菇对湿度的要求也比较高，空气湿度需要保持在70%至80%之间。湿度过低会导致菌丝体生长缓慢，湿度过高则可能导致菌丝体和子实体腐烂。

3. 通风：猴头菇在生长过程中需要良好的通风条件，以保持空气新鲜，防止杂菌污染。

4. 光照：猴头菇的子实体生长需要一定的散射光，但光线不宜过强，否则会影响其正常生长。

5. pH值：猴头菇适宜在微酸性的环境中生长，pH值在4.5至6.5之间较为适宜。

在满足这些气候条件的情况下，猴头菇能够生长得更加优质。当然，除了气候条件，适宜的培养基质、合理的栽培技术和管理也是保证猴头菇品质的重要因素。