星冰粽之所以价格较高，主要有以下几个原因。

首先，星冰粽是一种创新的产品，结合了传统的粽子和现代的冰淇淋，制作过程相对复杂，需要熟练的技术和专业的设备。

其次，星冰粽采用优质的原材料，如精选的糯米、新鲜的水果和高品质的冰淇淋，确保口感和品质。

此外，星冰粽的包装也非常精美，注重细节和品牌形象，增加了制作成本。

最后，星冰粽的销售渠道相对有限，只在特定的店铺或活动中销售，这也导致了价格的上涨。综上所述，星冰粽的高价是由于其独特的制作工艺、优质的原材料和精美的包装所致。