冰箱全变频和变频的主要区别体现在技术应用的范围和节能效果上。

全变频技术是一种更为先进的电器调节技术，它要求冰箱的每一个元件，如压缩机、风扇、水泵等，都采用变频调节技术。这种技术能够精确调节冰箱各元件的工作状态和运行速度，使功率根据实际需求进行变化，从而达到更高的节能效果。全变频冰箱在温度变化较大时，能使压缩机快速运转，实现快速降温，而且其速冻能力通常更高，能更好地保持食物的新鲜度。

而变频技术则是一种局部性的技术，它主要应用于冰箱中的某些关键元件，如压缩机。通过调节压缩机的转速，控制变频调速器中的输出电压和频率，以达到控制冰箱制冷量的目的。变频冰箱相比定频冰箱能更好地避免能源损耗，提高节能效果。

总的来说，全变频冰箱在技术应用范围和节能效果上都要优于变频冰箱，但相应地，其成本也会稍高一些。在选择冰箱时，可以根据实际需求和预算来权衡选择。