它们是可以一起用的 。

乙基麦芽粉是一种良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。呈味核苷酸二钠是一种鲜味剂，二者均是对食物的滋味起到作用，可以极大的增加食物的鲜味，但是要注意用量，要严格按照GB8760来执行。