苦瓜芹菜汤是一道营养丰富的清热解毒汤品，制作简单。首先，将苦瓜和芹菜分别清洗干净，苦瓜切成薄片，芹菜切成段；然后在锅中倒入适量水，加入苦瓜和芹菜，再加入适量盐和味精或者其他调味料，煮沸后转小火继续煮5-10分钟即可。食用前根据个人喜好加入一些小料如鸡精、葱花等。此外，也可以根据自己的口味加入一些其它蔬菜或者肉类，增加营养或者口感。