关于这个问题，传统的串派煲仔饭通常使用的是糯米或者短粒米，这种米质地比较黏稠，容易粘在一起，可以更好地吸收调料和肉汤的味道，同时也更容易煮熟。但现在也有一些地方使用长粒米来制作煲仔饭，口感略有不同。