是湖南湘乡市的特产，蛋卷又叫蛋糕花,是湘乡第一名菜。 也是湘乡家家户户过年都会做的一道菜，几乎是酒宴都存在的一道菜，刚刚做出来，口感细腻嫩滑，特别好吃。