牛肉丸要数汕头的最出名了，也是汕头特产，有中华美食之称，现在市价40至60元每斤不等。

福合珵，潮庭，牛魔王算是比较老牌的，各有的做法，各有角的配料，没有优劣之说，看哪种更适你！要分优劣的只有制作师傅的优劣，每一个师傅的技艺和良心都不一样，制作出来的牛肉丸也千差万别，好师傅才能出好丸是有道理的。