牡蛎是一种生活在浅海海底的贝类。牡蛎可以通过吸收水中的营养物质来生长，但是它们不会像动物一样成长高度。相反，它们会增加壳的厚度和大小。

因此，无论是在野外自然生长还是人工养殖，牡蛎的生长是通过壳的增长来反映的。牡蛎的壳内部是软体动物，可以在壳内向后移动。因此，尽管它们自身高度没有变化，牡蛎的壳可以通过生长和改变形状来适应它们所处的环境。