松仁在配方上通常不会用杏仁代替。虽然两者都是坚果，但它们的口感、营养成分和用途有很大的差异。杏仁的口感相对柔软，适合用于制作甜点或蛋糕；而松仁则更适合用于烹调或用作调味料，具有浓郁的坚果香味和口感。此外，松仁含有更多的油脂和蛋白质，有很多营养价值。因此，在食品烹饪和制作中，松仁和杏仁往往不能相互替代。