早餐店的包子不一定都是手工包的，有些早餐店为了节省时间和成本，会使用机器来制作包子。手工包的包子通常会比机器包的包子更加松软有弹性，而且馅料也会更加丰富。但是，机器包的包子也有自己的优点，比如速度快、产量高、价格相对较低。因此，是否选择手工包的包子还是机器包的包子，取决于早餐店的具体情况和消费者的个人喜好。