芹菜黄鱼海鲜羹的制作首先要准备好芹菜、黄鱼肉、虾仁、蛤蜊等海鲜食材及调料。

将黄鱼肉切成小块，用温水浸泡片刻后捞出备用。

芹菜洗净切小段，蛤蜊洗净备用。

锅中倒入适量水烧开，将海鲜食材下锅煮至七成熟捞出备用。

在另一锅中放入清水和芹菜，煮至出味后将其他材料下锅，加盐、味精、胡椒粉等适量调味，再加入适量淀粉勾芡，最后打入一个鸡蛋拌匀即可。香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富。