森林消防飞机灭火一次能够携带的灭火剂或水量，实际上取决于多种因素，包括飞机的型号、设计、改装情况以及其执行特定任务时的配置。因此，无法给出一个确切的、统一的数字来回答“森林消防飞机灭火一次多少吨”这个问题。

以世界上最大的灭火飞机“超级灭火机944号”为例，这架由波音747改装而来的飞机，可以根据需要携带多达80吨的水或阻燃剂。而其他的森林消防飞机，如“夏威夷火星”号消防飞机或DC-10“空中水箱”灭火飞机，它们的载重量可能会有所不同。此外，还有一些直升机如米-171型直升机，虽然载重量相对较小，但每次也能携带数吨的灭火水源。

此外，新型的森林消防无人机也在逐渐投入使用。这些无人机通常单次携带的灭火弹数量有限，但它们具有快速响应、精准投放和高效协同作战的优势，能够在火灾早期阶段发挥重要作用。

总的来说，森林消防飞机灭火一次能够携带的灭火剂或水量是一个变量，取决于飞机的型号、配置以及具体的灭火任务需求。因此，在实际应用中，需要根据具体情况来选择合适的消防飞机进行灭火作业。