干山野菜通常需要浸泡一段时间以去掉灰尘和泥水。煮之前，先用清水浸泡1-2个小时，或者过夜，直到软化为止。煮制时间视干山野菜的种类和大小而定，一般需要30-60分钟左右，直到变软，口感更好。还可以加入适量的调料和喜爱的配料，如酱油、盐、姜片、蒜瓣、木耳、豆腐、肉片等，增加其美味和营养价值。注意不要加入过多的味精或者鸡精等调味料，以免影响健康。