炒米线是一种传统美食，摆摊炒米线的做法如下：炒米线摆摊的做法主要是将配料和发好的米线混合翻炒。

这种做法可以快速烹制出美味的炒米线，适合于快节奏的摆摊环境。

首先需要将配料备好，如蔬菜、肉类等，然后用油将配料炒熟，加入鸡蛋继续炒匀，最后加入事先发好的米线，加入适量的调料和酱油，翻炒均匀即可。

这种做法不仅操作简单，而且味道美味，非常适合摆摊炒菜。

在实际操作中，还可以根据个人口味和摆摊销售情况进行调整,比如可以加入辣椒增加口味，也可以调整配料比例和烹饪时间。

同时，在摆摊炒米线过程中，需要注意保持卫生，避免食品安全问题的发生。