糯米粉:200 克
粘米粉:100 克
清明草(或其他可食用的绿色植物):适量
馅料(例如豆沙、肉馅、笋丁等):适量
水:适量 做法步骤:
1. 将清明草洗净,焯水后捞出,挤干水分备用。
2. 将糯米粉和粘米粉混合均匀,加入适量的水,搅拌成面团。
3. 将清明草切碎,加入面团中,继续搅拌均匀。
4. 根据个人口味准备馅料,将其分成适量的小块。
5. 取适量的面团,搓成圆球,压扁成薄片,放入馅料,包好并捏紧封口。
6. 将包好的清明粿放入蒸笼中,蒸约 15-20 分钟,直到熟透。
7. 取出清明粿,可根据个人喜好涂上少许油或撒上糖粉。
配方比例可以根据个人口感和实际情况进行调整。例如,如果喜欢更软糯的口感,可以增加糯米粉的比例;如果喜欢更有嚼劲的口感,可以增加粘米粉的比例。此外,馅料的选择也可以根据个人口味进行变化。
希望你能成功制作出美味的清明粿!如果你还有其他问题或需要进一步的指导,请随时提问。