炒豆豆馍是一道地道的陕西小吃，做法简单。首先准备好豆浆渣（可以用豆腐渣代替）、葱姜蒜、豆芽、辣椒末等材料。将豆浆渣压成小块后煎至表面略微发黄；将葱姜蒜切成末状，放入锅中翻炒；加入豆浆渣块、豆芽和适量盐、味精翻炒均匀。

最后撒上适量辣椒末和香菜即可出锅。炒出的珠珠豆豆馍色泽金黄，口感鲜香，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。