丘北的干辣椒，它的特点和四川辣椒不一样，他拉的烈度比较温和，比较辣中带香，对眼睛的口腔刺激并不是很强烈，同时，他是晾干的辣椒，有一种辣味，但是这种辣味当中还有一种非常清香的香味，适合做辣椒油，