青鱼秃肺是一道上海本帮菜，取自野生大乌青的鱼肝，鱼肝较大且厚，被称为“秃肺”。以下是一些可以吃到正宗青鱼秃肺的餐厅：

- 月湖萃私房菜餐厅：李伯荣的徒弟徐秀亮是这家餐厅的大厨，能做出正宗的青鱼秃肺。

- 上海老饭店：这是一家老字号饭店，以本帮菜烹饪技艺见长，是国家级非物质文化遗产“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”的保护单位，店内的青鱼秃肺是招牌菜之一。

- 德兴馆：该餐厅的青鱼秃肺首重选料，选用七斤以上的乌青，精心烹制，是该店的名菜之一。

这些餐厅都有自己独特的烹饪风格和口味，你可以根据自己的喜好和预算选择适合自己的餐厅。