恩施州级非物质文化遗产代表性项目名录共计29项，包括民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统美术、传统体育、传统技艺等。

民间文学：温朝钟的故事。

传统音乐：咸丰花锣鼓、毛坝山民歌、巴东民间吹打乐。

传统舞蹈：打土地、地花灯。

传统美术：利川剪纸艺术、利川刺绣。

传统体育、友谊与竞技：黄氏家拳。

传统技艺：恩施响铜乐器制作技艺、皮鼓制作技艺、咸丰老鹰红制作技艺、鲊辣椒制作技艺等14项。

扩展项目名录共计23项，包括传统音乐唢呐、高腔山歌，传统舞蹈龙舞，传统戏剧、灯戏等。

此外，恩施土家女儿城非遗特色街区涉及非遗项目28项，包括列入国家级非遗代表性名录的9项，省级非遗代表性名录的14项和州级非遗代表性名录的5项等。

以上只是简单介绍了恩施的非物质文化遗产，还有更多的传统文化和技艺等待人们去挖掘和传承。