四川的湖北瓜可以先将瓜去皮、去籽，并切成薄片或块状，然后用少许油热锅，放入葱姜蒜爆香，加入湖北瓜翻炒片刻，再加入少许盐和适量清水，煮至瓜变软后加入适量调料如生抽、鸡精等，翻炒均匀即可出锅。湖北瓜因其脆嫩清香，炒熟后口感回糯甜香，非常开胃可口，适合搭配米饭一起享用。