萝卜焖豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是这道菜的家常做法：
材料：
- 白萝卜1个（约300克）
- 豆腐1块（约200克）
- 蒜瓣几颗
- 姜片适量
- 青红椒各1个（可选）
- 生抽适量
- 老抽少许（可选，主要用于上色）
- 盐适量
- 糖少量
- 食用油适量
- 清水适量
做法：
1. 白萝卜去皮洗净，切成厚片或条状；豆腐切成与萝卜相似大小的块；蒜瓣拍碎，姜切片；青红椒去籽切丝。
2. 热锅倒油，油热后下入蒜末和姜片爆香。
3. 放入萝卜片翻炒至表面微金黄色。
4. 倒入适量生抽和少许老抽调色，然后加入适量的清水，水量大约没过萝卜。
5. 大火煮开后转中小火，盖上锅盖焖煮萝卜至半透明状态，大约需要15-20分钟。
6. 萝卜快熟的时候，放入豆腐块，小心翻动，以免豆腐破碎。
7. 继续焖煮几分钟，让豆腐吸收汤汁的味道。
8. 根据个人口味加盐和少量糖调味，如果喜欢更鲜的口感，可以适当加点味精或鸡精。
9. 最后，加入青红椒丝，翻炒均匀，待青红椒断生即可出锅。
温馨提示：
- 在焖煮的过程中要注意观察水量，以免烧干。
- 豆腐入锅后尽量不要翻动，让其静静焖煮，这样豆腐才能更好地吸收汤汁中的味道。
- 如喜欢更浓郁的口味，可在焖煮过程中加入少许蚝油。