酷宾仕摇杆换方档的步骤如下：首先将车辆转至空挡并且拉上手刹，然后从座椅下方找到换档机构，用扳手松开紧固螺母，将摇杆从顶部拔出，再用钳子拆卸原有的换档球座，并将新的换档球座插入到原位上，之后将摇杆插回至正常位置，紧固螺母，调整好离合器线松紧度即可完成换档。在操作过程中，需要注意一定要严格按照步骤进行，以免出现故障。