所需材料:
- 黄豆500克
- 清水适量
步骤:
1. 将黄豆泡水6-8小时,然后用清水冲洗干净。
2. 将黄豆加入适量的清水,大火煮开后转小火慢慢煮烂(约1-2小时)。
3. 待黄豆煮烂后,用滤网过滤出黄豆渣,取出黄豆浆。
4. 将黄豆浆倒入干净的布袋中,用手挤压出豆渣,使黄豆浆留下。
5. 将挤压出的黄豆浆放在平底锅中,用小火慢慢加热,不断搅拌,直到黄豆浆变得浓稠。
6. 将黄豆浆倒入干净的容器中,晾凉后即可食用或保存。
温馨提示:
1. 黄豆泡水的时间越长,煮烂的时间就越短。
2. 在煮黄豆的过程中,需要不断加水,以免黄豆糊底。
3. 挤压出的豆渣可以用来做豆腐等其他菜肴。
4. 榨出的黄豆浆可以加入适量的糖、盐等调味品,口感更佳。