长乐金峰梅花鱼丸是一种速冻食品，一般情况下开封后应该尽快食用。如果您需要保存鱼丸，建议将其放入密封袋中，并将空气挤出来，然后放入冰箱冷冻保存。在这种情况下，鱼丸可以保存约1-2个月。

如果您将密封口打开过，但是鱼丸没有接触到空气或者污染物，且在短时间内食用的话，可以在24小时内食用。但是建议不要超过24小时，以确保食品的安全和品质。如果您需要保存更长时间，还是建议将其放入密封袋中并放入冰箱冷冻保存。