据本人了解，厦门佰欧科技工程有限公司的双休日时间是按照国家法律规定执行的。一般情况下，周六和周日是公司的双休日。但是具体情况还需要询问公司相关负责人确认。总之，作为一家正规的公司，厦门佰欧科技工程有限公司一定会遵守国家法律规定，保障员工合法权益，也不会违规安排工作时间。